Primer restaurante de joven cocina aragonesa con una Estrella Michelín.
Cocineros:
Karmen Arregui y
Josechu Corella.
Blasón aragonés, 6 - 50003 Zaragoza. Teléfono +34 976 203 936
Carmen Arregui, guipuzcoana, ha crecido entre fogones y comedores con el restaurante Arregui en Berastegui. Realizó sus estudios de hostelería en San Sebastián, para después forjarse profesionalmente en el restaurante Zuberoa, Portuetxe, Bernardo Etxea, y el Bodegón de Alejandro. Josechu Corella, de tierras aragonesas, trabajó en grandes casas como el Zuberoa, el Martin Berasategi, el Arzak, el Akelarre, en el restaurante de Ferrán Adriá o en el de Sergi Arola. Este tándem vasco-turiasonense les proporcionará una cocina de producto y de temporada en un ambiente minimalista, sofisticado y moderno.
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